Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image
Lapozzon a lap tetejére

Lap tetejére

Dombóvári István gasztronómiai kalandja

Dombóvári István gasztronómiai kalandja Dombóvári István gasztronómiai kalandja
Zsíros Deszka

Felméri Péter és Benk Dénes viccesen lelkes főzése után Dombóvári István bizonyított a StafétaKanál konyhájában. Nagy Sándor Sanya irányításával, teljes összhangban csirkét sütöttek szaftosra, és készítettek mellé egy ellenállhatatlan cheddar sajtos baconos sült babsalátát. Dombi és Sanya étvágygerjesztő receptvideója már elérhető a Bonduelle StafétaKanál oldalán, egy ilyen fogással garantált a siker, érdemes belevágni!

Dombi azzal indított a konyhában, hogy nagyon profin, rutinosan nyitogatta a konzerveket, és közben elárulta, étlapról rendelni kiválóan tud, főzni már kevésbé. Az egészséges életmód, a helyes táplálkozás viszont fontos számára. „Folyamatosan harcolok a kilókkal, minden létező irányzatot, trendet kipróbáltam, változó sikerrel. Volt, amikor azt mondták, hogy keveset egyek, mert az a helyes, volt, amikor azt javasolták, inkább naponta többször étkezzek. De ma már tudom, valahogy az egyensúlyt kellene megtalálni, a liszt és cukormentes táplálkozás mellé a sportot muszáj beiktatni.” – összegezte mosolyogva fogyókúrás tapasztalatait. Rendszeresen jár a konditerembe, van személyi edzője is, aki „hajtja” de ez inkább nem igazi sport, inkább „karbantartás”.

Erőre, energiára szüksége is van, hiszen naptára tele, tv-produkcióban szerepel, elkezdődött az országos turnéja, népszerű önálló estje van, gyerekműsorban is nevettet, a napokban volt „Félkövér” című könyvének bemutatója, több ezer rajongójával is folyamatosan tartja a kapcsolatot a közösségi médiában. A Bonduelle StafétaKanálra mégis szakított időt. „Nem vagyok kirakat-ember, nem vállalok el minden felkérést. A Bonduelle-t jól ismerem, kedvelem, az tetszik benne, hogy zöldségfogyasztásra ösztönöz, ami nekem nagyon fontos üzenet.” – fogalmazott a népszerű humorista.

A Bonduelle konzervek közül a ropogós kukorica a kedvence, babot is szívesen eszik, a zöldborsót francia salátában szereti. Egyik kedves emléke, amikor még katona volt, és az édesanyja hatalmas adag francia salátákat készített neki. Szendvicsekbe is mindig tesz zöldséget. Kaotikus életvitele miatt inkább a gyorsan elkészíthető ételek híve, nem tartja magát ínyencnek. Arra figyel, hogy a lisztet, cukrot kerülje, éppen ezért a nokedli, a burgonya tiltólistán van nála, pedig mindkettőt kedveli.

A StafétaKanál konyhájában is liszt és cukor-mentes ételt készítettek Sanyával, Dombi végig nagyon aktív volt, folyamatosan kérdezett.„Némi előrehaladást várok ettől az együttműködéstől a gasztronómiához, a főzéshez való kapcsolatomban.” – mondta nevetve.   Ami biztos, a sült csirke a cheddar sajtos-baconos sült babsalátával nagyon jól sikerült, a fiúk igencsak elégedettek voltak, íme a recept.  

{gallery}

Hozzávalók

1 egész csirke

1 nagy citrom

10 dkg vaj

olívaolaj

petrezselyem, és ízlés szerint friss zöldfűszerek (kakukkfű, tárkony, ...)

1 konzerv Bonduelle Bon menu Barbeque szószos bab

1 konzerv Bonduelle Vörösbab

4 db koktélparadicsom

20 dkg cheddar

20 dkg császárszalonna

4 szelet kenyér vagy egy kilós kenyér vége (nem baj ha száraz)

Worcestershire szósz - ízlés szerint

só, bors

 

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő. (Csak 120°C-ra!)

A csirkét sózzuk-borsozzuk, majd kenjük be olívaolajjal az egészet és dörzsöljük be vajjal is.

(A sózást kiválthatjuk azzal, ha előző este sós vízbe áztatjuk és éjszakára a hűtőbe rakjuk.)

Tegyünk a csirkébe zöldfűszereket, majd a végén egy egész citromot.

A sütőben 90 percig fedetlenül süssük.

90 perc után vegyük ki, pihentessük 15 percet: így bent maradnak a szaftok és egy kiszáradt csirke helyett, egy ízletes, szaftos, egész sült szárnyast kapunk.

Pihentetés után kapcsoljuk a sütőt a legnagyobb fokozatra (alul-felül sütés) és süssük még 15 percig, vagy amíg a bőre meg nem pirul.

 

A köret:

A kétféle babot öntsük egy mély tálba. Fűszerezzük a Worcestershire szósszal, sózzuk, borsozzuk, rakjuk bele a koktélparadicsomokat (egészben), majd az egészet keverjük el.

Egy robotgépben daráljuk durvára a sajtot, a szalonnát és a kenyeret, majd egyenletesen terítsük a bab tetejére és 200°C-ra előmelegített sütőben süssük 15 percig.